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藕粉怎么买到正宗的?吃藕粉会发胖吗?

2023-04-03 13:30:46 来源:中国海洋网

藕粉怎么买到正宗的?

1、看颜色。纯藕粉中含有大量的铁和还原糖等,与空气接触后会氧化变色,藕粉颜色由白色变为淡红色。其他食材磨成的粉,如土豆、甘薯、马蹄、木薯、野葛等没有这样的变化,所有的淀粉均为白色或淡黄色;若是玫瑰红,一般是加入了色素染色。

2、闻香气。藕粉有独特的香味,其他的磨成的粉则没有。

3、试手感。捏取少许藕粉放在指尖揉擦,质地要更细腻、滑爽。

4、尝味道。藕粉入口遇唾液即化开,其他淀粉入口不易化,还会黏糊成团。

吃藕粉会发胖吗?

只要适量食用,就不会发胖。 莲藕淀粉由莲藕制成,质地细腻,干净芳香,易于消化吸收,富含碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。它是一种低热量、高营养的食品,具有解热、生肌、消食解酒、解闷、提神、减肥、益年的功效。洗涤后的藕粉透明微红,质地细腻,易于消化,具有生津清热、开胃益肺、滋阴养血的功效。 藕粉营养丰富,易于消化。具有养血止血、调中开胃的功效。是老少皆宜的理想营养保健品。藕粉的药用:益血止血、调中焦、开胃、治虚损、失血、腹泻、少食。产后和吐血要适当吃,所有的综合症都可以避免。不会长胖!莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐。莲藕肉易消化,老少皆宜滋补。生莲藕性寒,有清热除烦、凉血止血、散瘀之功;熟藕性温,具有养心生血、滋补强壮脾胃的功效。莲藕段之间的莲藕节含有2右的单宁和天冬酰胺,比鲜莲藕有更好的止血和收敛作用,还能解除蟹毒。莲藕、莲子、胚芽的花、叶、茎、须、羽各有功效,可入药治病。 莲藕营养丰富。莲藕自古以来就是人们喜爱的食物。新鲜莲藕含有高达20碳水化合物和蛋白质,富含各种维生素和矿物质。可以当水果吃,也是做菜的美味。如果用糖腌制或做成藕粉,风味独特。莲藕有很多药用功效。相传南宋时孝宗患痢疾,用鲜莲藕汁热酒治愈。

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