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糯米饭团的做法步骤是什么？糯米粉跟粘米粉有哪些区别？

2023-05-10 10:41:03 来源：廊坊生活网

糯米饭团的做法步骤是什么?

步骤1

准备食材：糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺。

步骤2

香菇切粒。

步骤3

火腿肠切粒。

步骤4

胡萝卜切粒。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

糯米洗净浸泡。

步骤7

滤出水分。

步骤8

放入蒸锅蒸20分钟取出备用。

步骤9

起锅倒油，油热放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟。

步骤10

再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀制成配料备用。

步骤11

然后将蒸熟的糯米饭与配料充分拌匀。

步骤12

用手抓入适量的糯米饭，大小随意，握紧米饭，拧紧稍整理收成圆形。

步骤13

将糯米饭团放入盘中，蒸15分钟即可。

糯米粉跟粘米粉有哪些区别?

1、用途不同:粘米粉可用于制作糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。

2、原料不同:粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。

3、粉团黏性不同:粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。