陈皮的制作方法是什么？
1、材料：橘子皮300克，甘草30克，白糖100克。
2、把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。
3、放到水里清洗干洗。
4、捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。
5、放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。
6、煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。
7、甘草放到打粉机打成粉末。
8、把沥干水份的橘子皮放置瓶子里，然后加50克的白糖进去搅拌均匀。9、再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。
10、再撒一层白糖。
11、盖上盖子放到冰箱腌制2天。
12、2天后，拿出来铺到烤箱盘。
13、放到烤箱调200度，烤30分钟左右。
14、拿出来放到蒸笼。
15、蒸20分钟左右。
16、把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。
17、搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。
18、已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。
普通桔子皮能做陈皮吗？
不是所有橘子皮都可以做陈皮使用。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以广东、广西、福建等地产出的橘子做成陈皮效果最好，其他地区所产的橘子也可做成陈皮，但效果欠佳。陈皮性温、味辛，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。
首先需选择质量合格的橘子皮，过薄、过小都不可入药。其次需选择合适产地，如果产地气候与道地药材的当地气候差别很大，橘子皮也可能出现有效成分不足的情况，不能用来做陈皮。
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